☀️ Escale Méditerranéenne
Légumes grillés, grenade & herbes fraîches
Une grande assiette méditerranéenne, très colorée, autour du halloumi grillé, des légumes caramélisés et de la sauce tahini au miel.
- 2 h
- 4 pers. max
- 75 € / personne
- Casa nutrinat, 28 avenue de Lattre de Tassigny, 56000 Vannes
Prochaine session : …
HALLUMI SUNSET
- La baseQuinoa aux herbes
- Les légumesTomates anciennes ou tomates cerises grillées, courgettes et aubergines caramélisées
- La fraîcheurRoquette, basilic et menthe
- La protéineHalloumi grillé à la poêle
- Le croquantPistaches torréfiées
- La touche sucréeGrenade
- La sauce maisonTahini • citron • huile d’olive • miel • herbes
- Sésame (tahini)
- Fruits à coque (pistaches)
- Lait (halloumi)
Une allergie ou un régime particulier ? Signalez-le lors de la réservation, les recettes peuvent être adaptées dans la mesure du possible.
Ce que vous allez apprendre
- Griller le halloumi sans le dessécher
- Caraméliser les légumes
- Torréfier les fruits secs
- Réaliser une sauce tahini
- Construire une assiette très esthétique
Le regard nutrinat
Pendant l’atelier, je vous explique ce que contient votre assiette et pourquoi. L’objectif n’est pas de compter ni de supprimer, mais de comprendre comment composer une assiette qui nourrit, rassasie et donne envie.
- fibres
- protéines
- glucides
- lipides de qualité
- végétaux
- diversité alimentaire
« Que ton alimentation soit ton premier médicament. »
2 heures, 5 étapes
- 1L’ESCALE15 min
Découverte des ingrédients, de leur origine et de leur intérêt nutritionnel.
- 2JE PRÉPARE30 min
Découpe, assaisonnement, préparation des sauces et mise en place.
- 3JE CUIS30 min
Chaque participant rejoint son poste de cuisson individuel.
- 4JE COMPOSE20 min
Création et dressage de son propre bowl.
- 5JE DÉGUSTE25 min
On s’installe autour de la table pour déguster ensemble et échanger.
- Atelier de 2 heures
- Groupe de 4 personnes maximum
- Poste de travail individuel
- Plaque de cuisson individuelle
- Tous les ingrédients
- Matériel de cuisine
- Recette envoyée après l’atelier
- Dégustation sur place ou take away
- Conseils nutritionnels
- Kombucha, infusion, smoothie maison, thé vert ou matcha
Nathalie, coach en nutrition certifiée RNCP
Elle vous guide pas à pas en cuisine et vous explique ce que contient votre assiette, sans jamais compter ni interdire.
En savoir plus sur NathalieIls ont fait escale
“Des ateliers passionnants, des recettes simples et une ambiance vraiment conviviale. J’y retournerai.”
“Moment très agréable en compagnie de Nathalie et des personnes présentes ce jour-là. Les aliments sont de qualité et l’ambiance conviviale rend l’atelier encore plus amusant. Je recommande +++”
“Super expérience, je recommande ! Nous avons été super bien reçus par Nathalie pour un atelier cuisine entre amis dans un super cadre. Nous avons passé une excellente soirée, nous avons autant développé nos compétences culinaires que notre créativité. À refaire entre amis, famille ou collègues !”
“Grâce à Nathalie, j’ai pu passer un super moment, avec des ateliers nutrition super instructifs et enrichissants, en finissant le tout avec une dégustation délicieuse. À refaire !”
“Une belle découverte à Vannes ! Bien plus qu’un simple atelier culinaire, Nathalie nous offre un coaching en nutrition, des moments de convivialité, de partage et de création au cours d’une expérience immersive. À refaire !”
“Encore merci à Nathalie pour nous avoir transmis, à mes amis et à moi, sa passion pour la nutrition et les arts de la table. Cette expérience culinaire était vraiment ludique, enrichissante et étonnamment gourmande.”
Réserver l’Escale Méditerranéenne
Choisissez une date et un créneau, puis réglez en ligne (75 € par personne, 1 à 4 participants).
